抽检873批次，触及粮食加工品、调味品、肉制品等11大类，发现不合格13批次。
依据布告，标称上禾味业有限公司出产的“春阳母油（酿制酱油）”（500毫升/瓶，2023/10/25），氨基酸态氮检测值为0.68g/100mL，而规范值为≥0.80g/100mL。
氨基酸态氮是酱油的特征性质量目标之一，能反映产品美味的程度。含量越高，酱油的质量越好，美味越浓。氨基酸态氮不合格，首要影响的是酱油产品的风味。氨基酸态氮含量不合格原因，或许是企业违规标示明示值；也有必定的或许是产品出产工艺不符合规范要求，未到达要求发酵的时刻，或产品配方缺点的问题；也或许是酿制酱油产品自身等级较低，企业为添加销量违规标示高等级等；还有或许存在单个企业在出产的悉数过程中为削减相关本钱而成心掺假的状况。
工商材料显现，该公司曾用名凌源上禾味业有限公司，成立于2019年，坐落辽宁省朝阳市，注册资本500万元。
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